Dipende come la dici. Ma in generale lo capisci se l’hai offesa o se sta giocando.
La maggior parte delle volte scherzano, ma come ha detto John si capisce se è offesa veramente o sta giocando.
dunque: fare una battuta = comunicazione(in questo caso verbale)
da cosa dipende: dal contesto, dalla battuta, dai soggetti(tu e lei), dal modo che hai tu di dire la suddetta battuta e il modo in cui lei le percepisce.
ora però invece di farti 440 mila esempi su i vari tipi di variabili che ci sono in atto, ti dico solo il modo che funziona, che facciamo prima 
se è una battuta, più cattivella o più innocente(what you want), detta 1 volta, con un tono di voce scherzoso e un bel sorrisino malizioso(comunichi fisicamente e verbalemente che è uno scherzo, i 2 tipi di comunicazione si conosolidano tra loro), la ragazza, se è normale, la prende in scherzo. 99 volte su 100. Se poi tu fai una battuta cattivissima sul suo fisico dopo che lei ti ha minacciato, la battuta è fuori luogo, pergiunta non fa ridere, tu la dici poco convinto come “gulp, speriamo che non se la prenda per questa!” e lei in più è psicopiatica, capisci che la situazione è un po diversa. Dovresti portare degli esempi.
Insomma alla fine i casi sono 2: o ti 6 preso la psicopatica(e la vuoi come ragazza??!! invoca il dio del vento e spazzala via! XD) o non sai fare battute, risultando irritante. Aspetto cmq more info per darti semmai un aiuto maggiore. Il caso generale è comunque quello sopradescritto. ciao
Si arrabbiano davvero,dipende dal tipo di battuta.Anche se si arrabbiano valutano comunque il fatto che tu sei padrone di fargliene
beh ma dipende anche da persona a persona, ci sono ragazze permalose che si arrabbiano per un nulla, ci sono ragazze con cui invece puoi scherzare più pesantemente, ci sono quelle che ti rispondono a tono, ci sono le pazze inacidite mestruate perenni
insomma è una bella giunga, prevedere la reazione di una donna che non si conosce è un po’ difficile
se la domanda è: perchè si comportano così? penso dipenda da più fattori, come ad esempio l’educazione ricevuta, l’autostima, il carattere, il senso dell’umorismo. Come dice John, si vede comunque subito se se la prendono davvero, o se lo fanno per finta, e puoi comodamente “tarare” quantità e pesantezza delle battute di conseguenza.